上海吸引全球消費，有何新思路？

外灘、豫園、武康大樓……璀璨地標，長久以來是海外遊客對上海的第一幀想像。但如今，這份旅行清單正被遠道而來的全球旅行者改寫。外國遊客眼中的魅力上海與我們想像中的有何不同？上海的“服務定製”有何新趨勢？記者就此專訪上海產業轉型發展研究院首席研究員夏雨。

上觀新聞：海外遊客的“上海體驗”和我們所理解的似乎有些不一樣。

夏雨：以前我們聊“上海旅遊”“上海定製”，思路大多停留在高端產品這套邏輯裏。但海外遊客以及海外社交平臺上真實的傳播，完全是另一個角度，是普通消費者的視角，更講究性價比和體驗感。

2025年，上海接待入境遊客創下新高，達到936.02萬人次，同比增長39.58%。其中美國、韓國客羣更偏向體驗型消費，服務消費金額佔比分別爲79.32%、66.59%。在普通人眼裏，李孟華只是一個開理髮店的創業者。但從城市產業研究、入境消費升級的視角看，李孟華的理髮服務就是接地氣、有生命力、值得推廣的新一代“上海定製”。

過去說起“上海定製”，大家想到的是旗袍、手工西裝、老牌精工這類產品，它們曾經是代表上海的標誌性伴手禮。但這種產品定製本身有侷限，屬於小衆高端消費，受衆面窄，復購率低，很多遊客一輩子可能就定製一套西裝。而生活服務定製就不一樣，屬於剛需、高頻消費。像李孟華的理髮店、都市湯泉店能在外國遊客中火出圈，本質上就是服務定製。入境遊客或許可以一年不買定製服飾，但在上海停留的這段時間，理髮、康養、美食體驗、文化導覽，都是實實在在會產生的需求。

上觀新聞：田子坊有家口紅學苑，主打自制口紅，來消費的客人八成以上都是外國人。像陝西南路、襄陽南路、鉅鹿路一帶，散落着不少這類小衆定製小店，海內外遊客都很愛逛。

夏雨：一提到服務定製，不少人第一反應是搞大片集中的集聚區，把所有定製品牌、項目打包放一塊。但真實的城市生活不是這樣。服務定製，只有扎進上海日常的街巷肌理裏，才更有生命力。

很多外國遊客和長期在上海居住的外國人，喜歡城市漫步、騎行漫遊。上海不少馬路本身就很有味道，小店星星點點散落在街區。這樣的佈局，能讓海外遊客看見更真實的市井上海。這種分佈式點位，還能串聯起步行、騎行路線，把小喫、特色小店、文化體驗串在一起，遊客願意多停留，對這座城市的感受也會更立體。

上觀新聞：在您看來，上海的服務定製還有哪些賽道有潛力？

夏雨：比如中醫康養定製。推拿、養生調理這類項目，在海外羣體裏接受度很高。如果能培養一批懂雙語的康養技師，就能打造專屬外國友人的康養體驗。

還有本幫美食定製。小籠、蛋餅、炸豬排這些小喫外國遊客本來就很喜歡，美食自帶傳播屬性，完全可以把上海飲食文化做成可以親手參與的體驗項目。

海派文化體驗定製也是一個方向。書法、茶藝、武術、滬語體驗，做成雙語小班化課程，還可以把非遺變成可上手、沉浸式感受的體驗活動。美業定製同樣值得關注，美髮、美容、造型，前面提到的李孟華理髮店，就是這個賽道很典型的例子。

上觀新聞：不少海外遊客都說，他們想看的不是“遊客版上海”，而是本地人真實生活的上海。上海作爲國際化大都市，有幾十萬常住外籍人士，每年還有近千萬入境遊客。適配外籍人羣的定製化生活服務，供給是否能跟上？

夏雨：理髮、康養、家政、餐飲、文旅、便民服務等多個賽道，懂專業、會外語、懂跨文化差異的能工巧匠目前還不多。我專門做過調研，目前上海生活服務業從業人員中，能夠用英語進行基本交流的不足10%，能夠熟練運用英語提供專業服務的更是少之又少。

一邊是上海集聚了大量高端產業人才；另一邊，這種“手藝+外語”的複合型服務工匠，缺口很大。這些紮根民生服務、支撐城市國際化的基層匠人，沒有高學歷的光環，但對這座城市來說有實打實的價值。我有個建議：上海可以出臺專項培訓補貼、門店扶持政策，規模化培養這類國際化服務人才。還可以給優秀的國際服務匠人配套居住證積分、評優、創業扶持等激勵，讓這些受到外籍遊客認可的匠人，能活得有尊嚴、有奔頭、有保障。

上觀新聞：服務定製對於上海建設國際消費中心城市，更深層的價值體現在哪裏？

夏雨：一座國際化城市的營商環境，不只是政策、高樓、產業配套這些硬指標。能不能讓外籍人才安心生活、長期紮根，纔是留住全球資本和高端人才的軟實力。未來的上海國際競爭，比拼的不只是產業、科技、經濟實力，還有城市的服務包容度、友好程度，以及精細化的定製服務能力。這種服務型的“上海定製”，會成爲上海吸引全球消費的一張具有煙火氣的新名片。

原標題：《上海吸引全球消費，有何新思路？》