百年僑銷安茶重走南洋路

　　中新社安徽祁門10月20日電 題：百年僑銷安茶重走南洋路

　　中新社記者 趙強

　　“這茶湯濃、回甘清甜，和我們馬來西亞家裏的茶很不一樣。”端起一杯湯色橙紅的安茶，黃山學院留學生楊藝藝說。

　　近日，楊藝藝在安徽省祁門縣蘆溪鄉參加2026祁門安茶夜露活動。讓她感到新奇的安茶，百餘年前曾沿閶江等水路遠銷南洋。

10月18日，2026祁門安茶夜露活動啓幕。圖爲外國留學生品嚐安茶。　中新社記者 趙強 攝

　　祁門安茶是歷史上著名的“僑銷茶”(專門銷往海外僑胞聚居地區的茶葉)。因性涼祛溼，所以它被認爲可作暑天調理之飲。南洋溼熱疫病流行時，有醫生曾以安茶爲藥引，治癒過不少病人，它也因此成爲僑胞家中常備的康養茶飲，被尊爲“聖茶”“神仙茶”。

　　竹簍緊壓的安茶，既是僑胞祭祖、婚嫁的禮俗之飲，也承載着他們的鄉愁。據祁門安茶製作技藝非遺代表性傳承人徐乾介紹，安茶創制於明代中晚期，歷史早於祁門紅茶。清末民初，安茶經廣州銷往港澳地區與東南亞。

　　抗戰時期，水路中斷，安茶生產停滯。20世紀80年代，有香港茶人來信尋訪安茶。孫義順老茶號後人與老茶工一道，於1992年成功復原出整套古法制茶工藝，夜露這一核心工序得以留存。

　　據瞭解，夜露工序講究在每年白露前後開做：晴夜，製茶人將高火提香後的幹茶均勻攤在露天竹蓆上，借山間秋露浸潤、晝夜溫差退火去燥，自然觸發茶葉後期發酵轉化。經日曬夜露後，箬葉竹簍封裝，安茶便越陳越香，民間素有“三年爲藥、五年爲寶”之說。

　　“安茶工序繁多，夜露是它的核心工藝，在別的茶類中也是很少見的。”祁門縣安茶協會會長汪繼東說，協會一邊挖掘整理古法制作技藝、扶持老茶號，一邊推動安茶走出去。

10月18日，2026祁門安茶夜露活動啓幕。中新社記者 趙強 攝

　　時隔百年，安茶再赴南洋。依託《區域全面經濟夥伴關係協定》(RCEP)框架下的合作機遇，祁門縣近年來先後赴馬來西亞、日本等國家及中國香港、澳門地區推介安茶，並與馬來西亞相關協會簽訂銷售框架協議。

　　“海外老華僑乃至新生代，對安茶的認知甚至優於國內。”徐乾說，安茶的價值在於接續華僑華人的鄉愁記憶。如今，已有海外中醫藥愛好者主動到訪祁門，瞭解安茶製作工藝與康養功效。

　　安茶重回南洋，既靠時間沉澱，也靠新一代茶人的表達。返鄉青年茶人戴顯靈用短視頻記錄採茶、編簍、夜露的過程，講述深山裏的製茶故事。每逢夜露活動，製茶體驗、中醫問診與熱茶品鑑同步開展，吸引越來越多年輕人接觸安茶。

　　據統計，安茶的年產量從幾年前的約200噸增至目前的近1000噸。2026年，祁門縣安茶產值約2億元人民幣。

　　針對安茶的長遠發展，安徽省農業科學院茶葉研究所所長張必樺認爲，應在守住傳統工藝的同時加大科研投入、推動標準化生產，確保品質穩定可複製；還需借力電商與國際展會拓展渠道，讓“僑銷茶”成爲消費者認可的“國際茶”。

　　“我打算帶幾簍回去，讓家裏長輩也嚐嚐祁門安茶。”楊藝藝說。當年，僑胞把鄉愁泡進茶裏；如今，留學生又把安茶帶回南洋。(完)