研究：喝茶有益血管但忌燙口 熱茶溫度是關鍵

喝茶對健康的影響不只取決於茶種，飲用溫度同樣值得留意。中國一項納入逾48.5萬名成年人的長期研究顯示，每週至少飲茶三天者，血管疾病風險較不常喝茶人羣低約11%；但經常喝燙口熱茶的人，血管疾病風險反而高出16%。

該研究10月21日刊登於《內科醫學期刊》，追蹤30至79歲受試者近九年，記錄超過14800宗血管疾病個案，含心臟病發作、中風及周邊動脈疾病。數據顯示，飲用溫度適宜、口感舒適的茶或是室溫茶，和較低血管疾病風險相關；燙口熱茶則風險上升。研究團隊強調，結論僅爲關聯性觀察，無法證實茶飲溫度直接致病，加上飲茶習慣依靠受試者自述，生活習慣等混雜因素也會干擾結果。

在茶類對比上，紅茶和多種血管疾病風險下降存在關聯，綠茶則沒有呈現同等廣泛的相關性；濃度適中的茶飲，也對應更低的血管疾病風險。茶葉富含多酚、類黃酮等物質，過往研究認爲其具備抗氧化、抗炎潛力，但本次研究未能證實這類成分就是風險差異的成因。

飲茶頻次方面，每週至少喝茶的羣體裏，每日6至8杯的受試者血管疾病風險估值最低。研究人員特別提醒，該數據不等於推薦飲用量，不建議民衆爲防病刻意每天喝6至8杯茶。

相關報道建議，喝茶應避開容易灼傷口腔與食道的高溫燙茶，不要單憑這項研究調整飲茶量，更不能把喝茶當作預防心血管疾病的手段。