研究：喝茶有益血管但忌烫口 热茶温度是关键

喝茶对健康的影响不只取决于茶种，饮用温度同样值得留意。中国一项纳入逾48.5万名成年人的长期研究显示，每周至少饮茶三天者，血管疾病风险较不常喝茶人群低约11%；但经常喝烫口热茶的人，血管疾病风险反而高出16%。

该研究10月21日刊登于《内科医学期刊》，追踪30至79岁受试者近九年，记录超过14800宗血管疾病个案，含心脏病发作、中风及周边动脉疾病。数据显示，饮用温度适宜、口感舒适的茶或是室温茶，和较低血管疾病风险相关；烫口热茶则风险上升。研究团队强调，结论仅为关联性观察，无法证实茶饮温度直接致病，加上饮茶习惯依靠受试者自述，生活习惯等混杂因素也会干扰结果。

在茶类对比上，红茶和多种血管疾病风险下降存在关联，绿茶则没有呈现同等广泛的相关性；浓度适中的茶饮，也对应更低的血管疾病风险。茶叶富含多酚、类黄酮等物质，过往研究认为其具备抗氧化、抗炎潜力，但本次研究未能证实这类成分就是风险差异的成因。

饮茶频次方面，每周至少喝茶的群体里，每日6至8杯的受试者血管疾病风险估值最低。研究人员特别提醒，该数据不等于推荐饮用量，不建议民众为防病刻意每天喝6至8杯茶。

相关报道建议，喝茶应避开容易灼伤口腔与食道的高温烫茶，不要单凭这项研究调整饮茶量，更不能把喝茶当作预防心血管疾病的手段。