每天喫一個西紅柿，身體會發生什麼？研究發現：這些食物自帶“降壓”屬性

來源：人民日報

　　查出高血壓，最讓人糾結的是什麼？不是每天喫藥，而是什麼都不敢喫。其實真不用這麼委屈自己。一些家常食物，在均衡飲食的基礎上，對輔助血壓管理有積極作用，可以說自帶“降壓”屬性。

人民日報健康客戶端圖 任璇攝

　　01

　　經常喫西紅柿的人

　　血壓可能更低更穩

　　2023年《歐洲預防心臟病學雜誌》發表的一項研究顯示，每天喫一個西紅柿，有助於降低血壓。其中對1級高血壓患者（收縮壓140-159毫米汞柱和/或舒張壓90-99毫米汞柱）的效果尤爲顯著。

　　該研究納入7056名參與者，年齡在55-80歲，其中82.5%患有高血壓。研究顯示，較高的西紅柿攝入量與高血壓風險降低36%存在關聯。在1級高血壓患者中，這種關聯尤爲明顯。

　　另一項國內的研究觀察到，即使少量攝入西紅柿（每天10-13克），新發高血壓發病率也會降低。

　　2022年，中山大學的研究人員在《營養素》上發表研究顯示，西紅柿攝入量與患高血壓之間存在J形關係，每天攝入10-13克西紅柿的人羣，高血壓風險相對最低。這個量相當於大約每週喫1個普通大小的西紅柿。

　　要知道，很多人查出高血壓後，醫生會讓他們調整飲食以及生活方式。從這個角度看，每天喫個西紅柿，或許是最簡單、最不費力的改變之一。

　　02

　　西紅柿3個核心營養素

　　都能幫助穩血壓

　　中國營養學會會員、註冊營養師薛慶鑫2025年刊文介紹了西紅柿的營養優勢和健康益處。

　　1. 礦物質鉀：西紅柿的礦物質鉀含量還不錯，爲179毫克/100克，比大白菜的含量高，屬於高鉀低鈉的食物，對控制血壓很有幫助。

　　2. 胡蘿蔔素：西紅柿的胡蘿蔔素含量爲375微克/100克，是大白菜的近5倍。這種成分對眼睛和皮膚健康都很有益。

　　3. 番茄紅素：番茄紅素屬於胡蘿蔔素的一種，這種成分具有抗氧化性，能幫助清除體內多餘的自由基，讓人更好地保持年輕態；也能幫助身體抗炎，維持正常的免疫力；還能保護心血管健康，幫助降低總膽固醇和“壞膽固醇”。

人民日報健康客戶端圖 任璇攝

　　03

　　不止西紅柿

　　這些食物都自帶“降壓”屬性

　　1. 香蕉或蘋果

　　2024年發表在《營養學前沿》的一項研究發現，多喫香蕉或蘋果，能降低高血壓患者全因死亡風險，兩種水果聯合食用，益處最大。

　　2. 綠茶

　　2023年發表在《Bmc公共衛生》上的一項研究顯示，喝茶可降低高血壓風險，其中喝綠茶可使高血壓風險降低6%。即使不是每天都喝，每次喝的量也不多，只要堅持喝，長期也能起到降低高血壓風險的效果。

　　3. 雞蛋

　　2023年《營養素》期刊上發表的一項研究發現，每週喫5個或更多雞蛋的人，糖尿病風險降低28%，高血壓風險降低32%。

　　4. 辣椒

　　《中國高血壓防治指南（2024年修訂版）》中將“辣膳食”作爲一種日常建議的飲食模式，因爲數據分析發現，經常喫辣食物的人羣，可以預防高血壓。

　　5. 核桃

　　2019年發表在《高血壓》上的一項研究指出，核桃是能持續改善內皮功能的堅果，長期食用核桃能降低老年患者的診間血壓和24小時動態血壓。

　　6. 豆類

　　2024年發表在《營養素》的研究發現，多喫豆類食物可以顯著改善血脂、血壓、血糖等多種健康指標，並有助於預防心血管疾病，降低癌症和全因死亡風險。

　　7. 奶類

　　2020年《英國醫學雜誌》子刊上發表的一項研究發現，每天喫些乳製品可以降低患高血壓、糖尿病和代謝綜合徵的風險。

　　8. 全穀物

　　2020年發表在《營養素》上的一項分析表明，多喫粗糧等全穀物，對有高血壓的人，有助於降壓；對沒有高血壓的人，則可預防高血壓。

來源：人民日報微信綜合人民日報健康客戶端