印尼整顿免费营养餐项目 两千余家中央厨房永久关停

印尼国家营养局（BGN）近日宣布，永久关闭逾2000家不符合卫生及环境标准的免费营养餐（MBG）中央厨房，强化食品安全监管，整顿项目运营体系。国家营养局局长苏达尔约诺当日在雅加达的工作汇报会上说明，涉事厨房均未取得卫生与环境清洁合格证书（SLHS）。

苏达尔约诺列举多处违规案例：北苏门答腊卡罗县部分食材冷藏条件不足，鱼类在室温放置超12小时；西爪哇井里汶厨房采购已去壳熟鹌鹑蛋，卫生溯源困难；茂物部分厨房使用预调沙爹花生酱，未遵守标准作业流程。卡罗、三宝垄、布洛拉等地多家厨房因严重违规、存在主观疏忽被永久关停。

除卫生整治外，该局出台资金管控新规：所有营养餐厨房必须提交每日资金使用报告（LPDH），方可申领后续经费。数据显示，在投入运营的26385家厨房中，约6100家尚未按要求报送资金报告。这类厨房将暂缓拨付运营资金、暂停运营，接受监察部门核查。

此次整顿同步从食品安全与资金监管两端发力，旨在堵住免费营养餐项目在卫生管控、资金台账上的漏洞，保障学生用餐安全与项目资金规范使用。