研究：速溶咖啡或關聯衰老加速 手衝咖啡或有助延緩衰老

近日，重慶醫科大學團隊在英國《npj 食品科學》刊發研究，揭示不同品類咖啡和人體生物衰老速度存在關聯，爲大衆健康喝咖啡提供參考。

該研究依託英國生物銀行近5萬名平均56.4歲受試者數據，以白細胞端粒長度、生物年齡加速度、表型年齡加速度三項指標評估生物衰老狀態。分析顯示，對比不喝咖啡人羣，速溶咖啡攝入和生物年齡、表型年齡增長加快、端粒縮短相關，提示或加速衰老；而手衝咖啡則對應更低的衰老加速度、更長的端粒，和衰老減緩相關。其他咖啡品類暫未發現和衰老速度存在明顯關聯。

亞組分析顯示，每日飲用速溶咖啡超3杯時，男性、60歲以上、吸菸人羣衰老加快效應更突出。研究人員推測，速溶咖啡或會升高體內炎症水平；手衝咖啡保留更多綠原酸，利於提升細胞活性、優化能量代謝，從而延緩衰老。

營養師同時給出健康飲用建議：儘量避免空腹喝咖啡，早餐後飲用更合適，上午10點左右飲用提神效果較佳，咖啡因代謝週期約8小時，不宜晚間飲用，防止影響睡眠。健康成年人每日咖啡因建議控制在210至400毫克，約3至5杯；青少年每日上限爲100毫克。孕期、哺乳期女性儘量不喝或少喝，胃酸疾病、睡眠差、骨質疏鬆等人羣不建議飲用。

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